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熱泵烘干房|檸檬片烘干工藝
編輯:安徽華誠洗滌設備有限公司   時間:2021-04-20

很多人用熱泵烘干房烘干檸檬片,會出現外干里濕現象。如果不及時解決,干檸檬片就會發霉變質,其實,這不是熱泵烘干房的故障造成的,而是由于錯誤的工藝步驟。接下來華誠洗滌為大家細細分享。

1.選擇優質檸檬,根據條件選擇用鹽水、蘇打水來或超聲波清洗法,去除殘留農藥或蠟,提高檸檬片質量。

2.檸檬切割機將檸檬切成厚度約4mm的薄片。如果是人工切片,則應注意厚度均勻,誤差不應超過1mm,還應去掉檸檬籽,以免影響檸檬片的干燥效果和質量。

3.將檸檬片整齊地放在不銹鋼干燥支撐板上,不要堆疊,自然干燥去除部分水分,24小時后將干燥支撐板放置在干燥臺車上,整體推進干燥室,干燥溫度控制在50-65℃,在低溫干燥過程中檸檬片水分會緩慢蒸發,干燥過程約10-12小時。

4.將檸檬片放置在烘干室中回潮,表面干燥,檸檬片在熱風干燥中變形嚴重,表面氧化形成致密的保護層,相反,不利于水分的蒸發和干燥,放置一段時間后,檸檬片中的水移動到檸檬片的表面,表面會變軟,當手捏發現表面濕潤時,啟動二次烘干。

5.干燥完成后,必須將檸檬片從干燥室取出,冷卻后包裝,干燥比為10:7,以滿足要求。

安徽華誠洗滌設備有限公司提醒大家:在烘干檸檬片的過程中,應注意熱泵烘干房溫度的設定,溫度波動不應過大,否則會影響干燥質量,應將干燥的檸檬片包裝在冷庫中保存。

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